Najwyższe bezpieczeństwo procesów i stała wysoka jakość produktów to wymogi obowiązujące w przemyśle spożywczym – w produkcji napojów, branży mleczarskiej, produkcji słodyczy i przetwórstwie mięsnym. Nawet najmniejsze skażenie produktu powodują ogromne straty, na przykład z powodu wycofania ze sklepów całej partii produktów czy kosztowych przestojów.