Berchtesgadener Land – Pålitelig temperaturovervåking i meieribearbeiding

Tillit er bra, kontroll er bedre

Melk er et naturlig produkt av høy kvalitet som krever nøyaktige temperaturinnstillinger. Berchtesgadener Land-meieriet bruker innovative temperatursensorer fra ifm i viktige prosessområder. Disse spesialsensorene overvåker kontinuerlig seg selv, og sikrer dermed samsvar med de høyeste sikkerhetsstandardene og optimaliserer kvaliteten på meieriproduktene.

Meieriet Berchtesgadener Land, en samarbeidsorganisasjon som ligger mellom Watzmann- og Zugspitze-fjellene i den pittoreske foten av Alpene, behandler rundt 300 millioner kilo melk fra bøndene hvert år.

På produksjonsanlegget i Piding, i BL-distriktet, brukes melken til å lage førsteklasses produkter med største forsiktighet. Berchtesgadener Lands portefølje inkluderer en rekke produkter som tradisjonelt produsert fersk flaskemelk, kremfløte, smør, kvarg, naturlig yoghurt, kefir og kjernemelk.

Anleggssjef ved meieriet i Berchtesgadener Land, Lorenz Engljähringer, forklarer orienteringen av virksomheten: “Kvalitet er vår høyeste prioritet. Vi behandler råmelken så nøye som mulig og prøver å produsere produkter av høy kvalitet i så få prosesstrinn som mulig."

Temperaturovervåking

Kvaliteten på alle melkeprodukter avhenger av å opprettholde nøyaktige temperaturer gjennom hele meieriprosessen. Sensorer med høy presisjon garanterer definerte temperaturer gjennom hele prosesskjeden, fra inngående levering av melken i tankbilene til prosessering og mellomlagring til utgående levering av de behandlede sluttproduktene. Den kontinuerlige temperaturovervåkingen strekker seg også til sekundære prosesser som rengjøring og sterilisering, for å sikre overholdelse av lovbestemte forskrifter og hygienestandarder.

Pålitelige målte verdier

Sensorprodusenten ifm har utviklet TCC-temperatursensoren for overvåking av temperaturer på spesielt kritiske punkter. Det som gjør den spesiell, er den integrerte, permanente selvovervåkingsfunksjonen.

Christian Doll, teknisk salgsingeniør hos ifm, forklarer: "TCC-temperatursensoren bruker to termisk koblede sensorelementer, et sensorelement og et referanseelement for å utføre nøyaktige målinger i sensorspissen. Den målte temperaturverdien genereres av følerelementet og leveres via den analoge utgangen eller IO-Link. Referanseelementet brukes til sammenligningsformål og for å verifisere prosessverdien. Mulige effekter av aldring forårsaker unøyaktigheter i temperaturmåling og kan identifiseres ved en avdrift mellom følerelementet og referanseelementet. En advarsel utløses hvis temperaturforskjellen overskrider den forhåndsdefinerte grensen for kalibreringskontroll. I dette tilfellet skifter LED-displayet på sensoren fra grønt til blått, og diagnoseutgangen sender et varselsignal til kontrolleren. Denne unike permanente egenkontrollen over hele måleområdet skaper tillit til nøyaktigheten av den målte verdien."

En annen fordel med denne integrerte diagnosefunksjonen er at det ikke er behov for en andre overvåkingssensor som skal installeres på kritiske punkter. Dette reduserer betydelig kostnadene for maskinvare, installasjon og kalibrering. TCC-temperatursensoren revolusjonerer også den konvensjonelle sykliske utskiftingen av sensorer ved sensitive målepunkter. I stedet for å byttes ut regelmessig og forebyggende, kan TCC byttes ut kostnadseffektivt etter behov. Spesialfunksjonen: sensoren registrerer automatisk når nøyaktighetstoleransen er nådd og varsler brukeren. Først da er utskifting nødvendig – unngå unødvendig forebyggende utskifting.

De kalibrerte prosessverdiene til TCC-sensoren kan betraktes som pålitelige inntil nøyaktighetstoleransen er nådd. På denne måten garanterer sensoren maksimal måleverdipålitelighet og bidrar til å opprettholde konsekvent høy produktkvalitet. Hver TCC leveres med et ISO 3-punkts kalibreringsbevis fra fabrikken, som også bidrar til kvalitetssikring. For maksimal pålitelighet kan enhetens serienummer overvåkes via IO-Link, noe som representerer en ny dimensjon for kvalitetssikring og dokumentasjon av prosessverdiene.

Digital dataoverføring og diagnostikk med IO-Link

I tillegg til konvensjonell integrering av sensoren via analog utgang (4–20 mA) og den diagnostiske bryterutgangen, kan TCC også kobles til via IO-Link. Denne digitale kommunikasjonen tilbyr avanserte diagnostiske alternativer som å kunne lese temperaturverdiene til de to måleelementene separat. Dette gjør det mulig for brukeren å gjenkjenne trender i driftsadferd tidlig, uavhengig av den angitte grensen. Denne funksjonen muliggjør tidlig identifisering av kalibreringskrav og rettidig planlegging av enhetsutskifting. I tillegg brukes IO-Link til å stille inn parametrene for sensorene på en praktisk måte, f.eks. for å bestemme driftsgrensen.

Overbevist av TCC

Meieriet har blitt overvunnet av fordelene som tilbys av TCC. "Temperatursensorene fra ifm kan brukes for å sikre høy produktkvalitet. Vi bruker TCC-sensorene for prosessmåling av produkttemperatur, rengjøringstemperatur og steriliseringstemperatur. Siden sensoren inneholder to temperaturfølere, forblir prosessen stabil selv om en av målefølerne er defekt, fordi sensoren fortsetter å sende målesignalet fra det andre målelementet til kontrolleren. Disse sensorene ble ikke valgt kun basert på dens attraktive pris, men også på dens matsikre motstand mot alkalier, syrer og desinfeksjonsmidler,” forklarer Andreas Holleis, Leder for prosessteknikk og automatisering ved meieriet i Berchtesgadener Land.

Samarbeid med ifm

I tillegg til temperatursensorene bruker meieriet også mange andre ifm-sensorer, inkludert trykksensorer i rør og tanker og induktive sensorer på ventilmanifolder. Dette er ingen tilfeldighet, forklarer anleggsleder Lorenz Engljähringer: "Vi har jobbet i nært samarbeid med ifm i flere tiår. For oss er dette en viktig byggestein for å nå målet vårt om å produsere produkter av høy kvalitet og være i stand til å gjøre prosessen trygg og effektiv."

Temperatursensorene fra ifm kan brukes for å sikre høy produktkvalitet.

Andreas Holleis Leder for prosessteknikk og automatisering ved meieriet i Berchtesgadener Land

Om Berchtesgadener Land meieri

Berchtesgadener Land-meieriet er en samarbeidsorganisasjon, som behandler melk produsert av sine gårder nord for hovedfjellkjeden i Alpene. Det produserer et bredt spekter av meieriprodukter av høy kvalitet.