Bezpieczeństwo żywności: znaczenie projektowania instalacji higienicznych
„Jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, nic nie jest tak niedoceniane jak projektowanie instalacji higienicznych”, mówi Hein Timmermann, Prezes European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG). Dobry powód, aby Impulse – magazyn ifm bliżej zajął się tym tematem. Eksperci z ifm, EHEDG i TetraPak omawiają wymagania dotyczące technologii w zakresie automatyki inastalacji higienicznych, związane z nią wyzwania oraz znaczenie cyfryzacji dla bezpieczeństwa żywności jako całości. Ten odcinek pokazuje również, jakie aspekty ifm bierze pod uwagę tworząc technologię w zakresie automatyki w instalacjach higienicznych – z korzyścią dla bezpieczeństwa żywności i operatorów.
Tematy tego wydania
- Przegląd: W jaki sposób nowoczesna automatyka i cyfryzacja przyczyniają się do niezawodności przebiegu procesów spożywczych. (0:00 – 4:40)
- Więcej informacji: Co oznacza projektowanie instalacji higienicznych? Odpowiedzi z perspektywy projektanta produktu. (4:41 – 11:23)
- Zastosowanie: W jaki sposób inteligentne czujniki temperatury wpływają na jakość i niezawodność procesów w mleczarstwie. (11:24 – 14:34)
- Rozmowa z ekspertem: Jak bardzo zaawansowana jest technologia automatyki w zakresie bezpieczeństwa żywności? Jakie możliwości niesie ze sobą przyszłość? I dlaczego pomimo postępu i specjalistycznej wiedzy nadal dochodzi do skażenia żywności? (14:35 – 36:16)
Gospodarz
Goście
Johan van Niekerk przewodzi globalnym inicjatywom rozwoju biznesu w sektorze spożywczym i rolniczym, zajmując się tworzeniem dostosowanych rozwiązań, które zaspokajają unikalne potrzeby naszych klientów i partnerów na całym świecie.
Jego niezachwiane zaangażowanie polega na wykorzystaniu mocy technologii i pionierskich innowacyjnych zautomatyzowanych systemów w celu zwiększenia wydajności i efektywności w przemyśle spożywczym. Dzięki tym wysiłkom przewiduje zwiększenie rentowności branży i przyczynienie się do zrównoważonego rozwoju naszego świata. Zespół ifm food żyje zgodnie z hasłem: „Gdziekolwiek jesteś, cokolwiek smakujesz... ifm jest blisko Ciebie!”
Martin Schmidt, certyfikowany inżynier ds. użyteczności, jest ekspertem w projektowaniu, które jest zorientowane na użytkownika. Jako starszy projektant przemysłowy i inżynier ds. użyteczności w ifm koncentruje się na użyteczności i projektowaniu czujników procesowych, RFID i systemów kamer przemysłowych. Prowadzi również międzynarodowe badania użytkowników, dzieli się punktem widzenia przy tworzeniu strategii produktowych i wkłada serce i duszę w rozwój jednolitego wzorca projektowania w ifm. Martin Schmidt jest honorowym członkiem komitetu wykonawczego stowarzyszenia zawodowego „Verband Deutscher Industrie Designer - VDID e.V.”
Hein Timmermann jest Prezesem EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) od grudnia 2022. Jako technolog żywności wnosi bogate doświadczenie zdobyte podczas pracy na arenie międzynarodowej w różnych branżach. Jego specjalizacje obejmują inżynierię, zarządzanie sprzedażą, rozwój biznesu i zarządzanie techniczne, ze szczególnym uwzględnieniem produktów mleczarskich, technologii przetworzonej żywności, zautomatyzowanych systemów czyszczenia i technik CIP.
Dücane Koru pełni kluczową rolę w Tetra Pak jako menedżer handlowy i techniczny produktu ds. przyrządów i czujników / komponentów OEM. Koordynuje wszystkie instrumenty i czujniki, które są niezbędne do budowy wiodących na rynku maszyn Tetra Pak. Branża F&B zawsze była tematem w jego karierze zawodowej na różnych stanowiskach.
