PROBAT / Bauermeister — Ψηφιοποιημένοι μύλοι καφέ
|
|
Σύνοψη Η PROBAT/Bauermeister εκσυγχρονίζει τους μύλους καφέ της με τεχνολογία IO-Link. Το αποτέλεσμα: λιγότερη καλωδίωση, γρηγορότερη εγκατάσταση, ευκολότερη συντήρηση και βελτιωμένοι έλεγχοι διάγνωσης. Η ψηφιακή συνδεσιμότητα ενισχύει την αποδοτικότητα, την ευελιξία και την αξιοπιστία των διεργασιών, προετοιμάζοντας τα συστήματα για την 4η βιομηχανική επανάσταση. |
Μύλοι καφέ με μέγιστη απόλαυση χάρη στον αυτοματισμό
Το IO-Link κάνει την εγκατάσταση, τους ελέγχους διάγνωσης και τη συντήρηση σημαντικά πιο έξυπνα
Η PROBAT SE εδρεύει στο Emmerich am Rhein και αποτελεί τον ηγέτη στις μηχανές καβουρδίσματος και τους μύλους καφέ παγκοσμίως. Άλλωστε, δύο στα τρία φλιτζάνια καφέ που καταναλώνονται παγκοσμίως φτιάχνονται με μηχανήματα της εταιρείας.
Η θυγατρική της, Bauermeister Zerkleinerungstechnik GmbH, εδρεύει στο Norderstedt, κοντά στο Αμβούργο, όπου αναπτύσσει και κατασκευάζει μηχανές για τον θρυμματισμό τροφίμων (μείωση μεγέθους σωματιδίων) εδώ και 135 χρόνια. Χάρη στη δέσμευσή της στην πρωτοπορία και την ποιότητα, η Bauermeister εδραιώθηκε ως κορυφαίος κατασκευαστής μύλων καφέ που αναγνωρίζονται παγκοσμίως για την αξιοπιστία και την ακρίβειά τους. Η πολυετής πείρα της Bauermeister και η διαρκής ανάπτυξη των τεχνολογιών της την καθιστούν — ως θυγατρική του ομίλου PROBAT— αναντικατάστατο συνεργάτη στη βιομηχανία του καφέ. Οι μύλοι καφέ επωφελούνται από την πρωτοποριακή δύναμη της μητρικής εταιρείας και για αυτό φέρουν την επωνυμία PROBAT.
Προσαρμογή του αυτοματισμού στην 4η βιομηχανική επανάσταση
Αν και οι μύλοι καφέ της Bauermeister διαθέτουν εδώ και πολύ καιρό έναν υψηλό βαθμό αυτοματισμού, αυτή η δυνατότητα βασιζόταν σε τεχνολογία συμβατικών αισθητήρων. Τα σήματα δρομολογούνταν μέσω βαθμίδων PLC, με αποτέλεσμα δυσκολία στους διαγνωστικούς ελέγχους και την αντικατάσταση εξαρτημάτων.
Για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της 4ης βιομηχανικής επανάστασης, η Bauermeister αναζήτησε μια πιο άνετη και εύχρηστη λύση που θα παραμείνει αποτελεσματική στο μέλλον. Η πρόκληση έγκειτο στον εκσυγχρονισμό της υφιστάμενης τεχνολογίας με τρόπο που θα ικανοποιεί τις αυξανόμενες απαιτήσεις της βιομηχανίας δικτύωσης, χωρίς να κάνει συμβιβασμούς στην ποιότητα και την αξιοπιστία των μηχανών. Η 4η βιομηχανική επανάσταση δεν απαιτεί μόνο υψηλότερες επιδόσεις, αλλά και βελτιωμένη ενσωμάτωση δεδομένων και απλοποιημένη συντήρηση, ώστε να γίνει η διαδικασία όσο το δυνατόν πιο ομαλή για τον χρήστη.
Τεχνολογία IO-Link της ifm
Σε στενή συνεργασία με τους ειδικούς αυτοματισμού της ifm, η Bauermeister ανέπτυξε μια νέα λύση αυτοματισμού με βάση την τεχνολογία IO-Link. Χάρη στη χρήση κύριων μονάδων IO-Link και ενός μεγάλου εύρους αισθητήρων με δυνατότητα IO-Link, ήταν εφικτή μια σημαντική μείωση της καλωδίωσης: αντί να χρειάζονται πολλά ξεχωριστά καλώδια μετάδοσης σημάτων, ένα μόνο καλώδιο δικτύωσης αρκεί για να συνδέσει όλους τους αισθητήρες με τον ελεγκτή.
Το IO-Link είναι ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο πρότυπο επικοινωνίας που λειτουργεί ανεξαρτήτως κατασκευαστή. Επιτρέπει την απρόσκοπτη ψηφιακή επικοινωνία ανάμεσα σε αισθητήρες, ενεργοποιητές και ελεγκτές. Ως εξέλιξη των συμβατικών δυαδικών διασυνδέσεων, το IO-Link δίνει τη δυνατότητα να μεταφέρονται όχι μόνο αμιγή δεδομένα διεργασιών, αλλά και εκτεταμένες πληροφορίες διάγνωσης και παράμετροι. Έτσι δημιουργείται ένας υψηλός βαθμός διαφάνειας. Ταυτόχρονα, οι αισθητήρες και οι ενεργοποιητές μπορούν να ρυθμίζονται κεντρικά, μέσω του ελεγκτή. Οι αποθηκευμένες ρυθμίσεις μεταφέρονται αυτομάτως όταν αντικαθίστανται συσκευές, κάτι που απλοποιεί σημαντικά την επανέναρξη της λειτουργίας. Η επικοινωνία γίνεται τελείως ψηφιακά, με αποτέλεσμα αυξημένη αξιοπιστία διεργασιών και ακρίβεια μετρήσεων. Επίσης, η τεχνολογία IO-Link προσφέρει τη δυνατότητα απρόσκοπτης ενσωμάτωσης σε υπάρχοντα συστήματα, αυξάνοντας έτσι την ευελιξία και την επεκτασιμότητα της λύσης.
«Η μετάβαση στο πρότυπο IO-Link μάς έδωσε τη δυνατότητα να καλωδιώνουμε τους αισθητήρες απευθείας στις βαθμίδες IO-Link, αποφεύγοντας έτσι τα λάθη σύσφιξης και εγκατάστασης» εξήγησε ο Detlef Krüger, ο Επικεφαλής Ομάδας Ηλεκτρολόγων Μηχανικών της Bauermeister. «Χάρη στις συνδέσεις με αρσενικούς κονέκτορες, μπορούν πλέον και οι μηχανικοί να αντικαθιστούν μεμονωμένες βαθμίδες, χωρίς να είναι πλέον απολύτως απαραίτητη η εμπλοκή ηλεκτρολόγου». Αυτή η απλή δυνατότητα αντικατάστασης μειώνει σημαντικά τις δαπάνες συντήρησης και λειτουργίας, ενώ αυξάνει τον χρόνο λειτουργίας των εγκαταστάσεων παραγωγής.
Εικόνα 1: Μετατροπέας αναλογικών σε ψηφιακών σημάτων και βαθμίδα IO-Link για σύνδεση αισθητήρων.
Εικόνα 2: Τα σήματα από όλους τους αισθητήρες συνδυάζονται μέσω μιας κύριας μονάδας IO-Link και μεταφέρονται στον ελεγκτή της μηχανής μέσω PROFINET.
Εικόνα 3: Πέρασαν οι μέρες της μυλόπετρας: ο μύλος 2 σταδίων με κυλίνδρους από ανοξείδωτο ατσάλι.
Επίσης, το IO-Link προσφέρει ολοκληρωμένες δυνατότητες διάγνωσης, μέχρι και για τον κάθε ξεχωριστό αισθητήρα. Έτσι, τυχόν προβλήματα μπορούν να εντοπίζονται εγκαίρως, να απομονώνονται και να διορθώνονται γρήγορα, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο χρόνος βλαβών και να αυξάνεται μακροπρόθεσμα η παραγωγικότητα.
Μύλος 3 σταδίων μπορεί να αλέσει έως και έναν τόνο καφέ φίλτρου ανά ώρα.
Γρηγορότερη εγκατάσταση, απλούστερη συντήρηση, μεγαλύτερη ευελιξία
Η μετάβαση σε IO-Link επέφερε πολλαπλά οφέλη στην Bauermeister. Τα σφάλματα καλωδίωσης κατά την εγκατάσταση εξαλείφθηκαν πλήρως και οι χρόνοι εγκατάστασης μειώθηκαν κατά 20 με 25 τοις εκατό.
Χάρη στο IO-Link, μπορούν να ενσωματώνονται εύκολα επιπλέον λειτουργίες στο υλικό, χωρίς να χρειάζεται αλλαγή της υπάρχουσας καλωδίωσης. Συχνά αρκεί να συνδεθούν οι αισθητήρες ή οι ενεργοποιητές σε μια ελεύθερη θύρα στη βαθμίδα IO-Link — η πραγματική προσαρμογή γίνεται μετά τη σύνδεση, μέσω λογισμικού.
«Λαμβάνουμε επίσης υπόψη μας τις ιδιαίτερες επιθυμίες των πελατών μας» τόνισε ο Detlef Krüger. «Κάποιοι πελάτες πιθανώς να θέλουν να διαθέτουν ενσωματωμένη λειτουργία επιτήρησης κραδασμών, για παράδειγμα. Σε αυτές τις περιπτώσεις απλά εξοπλίζουμε το μύλο καφέ με τις σχετικές λειτουργικές μονάδες με δυνατότητα επιτήρησης κραδασμών». Αυτή η πελατοκεντρική προσέγγιση χαρακτηρίζει τη φιλοσοφία της Bauermeister: να εστιάζεται πάντα στις ανάγκες των χρηστών και να αναπτύσσει πρωτοποριακές λύσεις που ικανοποιούν τα υψηλότερα πρότυπα.
Τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας IO-Link δεν σταματούν μόνο στη λειτουργικότητα. Το IO-Link παρέχει τη δυνατότητα επακριβούς συλλογής και ανάλυσης δεδομένων, έτσι ώστε οι χρήστες να μπορούν να έχουν πλήρη ενημέρωση για τη λήψη αποφάσεων, ενώ αυξάνει μακροπρόθεσμα την απόδοση των διεργασιών. Η πρόσβαση σε δεδομένα παραγωγής σε πραγματικό χρόνο παρέχει νέες προοπτικές για τη βέλτιστη προσαρμογή των μηχανών και τη δυνατότητα ευέλικτης αντίδρασης σε μεταβαλλόμενες απαιτήσεις.
Μια συνεργασία μεταξύ ίσων
Η επιτυχία του μετασχηματισμού προς τη σύγχρονη ψηφιοποίηση οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη στενή συνεργασία ανάμεσα στην Bauermeister και την ifm, μια σχέση βασισμένη στην εμπιστοσύνη.
Η τακτική διεξαγωγή εργαστηρίων και εκπαιδεύσεων ενθαρρύνει έναν διεξοδικό διάλογο που ωφελεί και τις δυο πλευρές. Για παράδειγμα, οι υπεύθυνοι ανάπτυξης της ifm κατάφεραν να ενσωματώσουν πολύτιμες πληροφορίες στην περαιτέρω ανάπτυξη των προϊόντων τους. Αυτή η συνεργασία επιδεικνύει με εντυπωσιακό τρόπο πώς μπορεί η στενή συνεργασία ανάμεσα σε εταιρείες να δημιουργεί καινοτόμες λύσεις, που πληρούν τις απαιτήσεις της σύγχρονης βιομηχανίας.
Εικόνα 4: Στο κάτω μέρος του μύλου, ο αλεσμένος καφές συσκευάζεται σε σακιά.
Εικόνα 5: Κόκκοι καφέ μετά το καβούρδισμα.
«Μπορώ να περιγράψω κάθε πτυχή της συνεργασίας μας με την ifm ως εξαιρετικά θετική — ειδικά με την ομάδα πωλήσεων» δήλωσε κλείνοντας ο Detlef Krüger. «Επίσης, ο διάλογος με τους υπεύθυνους ανάπτυξης είναι πάντα εποικοδομητικός — για παράδειγμα, όταν συζητούμε πώς να ενσωματώνουμε καινούργιους αισθητήρες εύχρηστα και κερδοφόρα. Προτείνω ανεπιφύλακτα την ifm».
Αυτή η θετική αξιολόγηση επιδεικνύει τη σημασία μιας συνεργασίας που βασίζεται στην αμοιβαία εμπιστοσύνη και τον σεβασμό, καθώς και έναν κοινό στόχο: στη συγκεκριμένη περίπτωση, την ανάπτυξη τεχνολογιών που συμβάλλουν στη διαμόρφωση του μέλλοντος του κλάδου.
Το τμήμα μετάδοσης κίνησης μιας μηχανής άλεσης 2 σταδίων.
Συμπέρασμα
Η λύση αυτοματισμού με χρήση IO-Link εξοπλίζει ιδανικά την Bauermeister, έτσι ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί στις ανάγκες του μέλλοντος. Ως τεχνολογικός ηγέτης, η εταιρεία θέτει τα πρότυπα στους τομείς της αποδοτικότητας, της ευελιξίας και της φιλικότητας προς τον χρήστη. Και με αυτόν τον τρόπο βοηθάει να απολαμβάνει ο κόσμος τον καφέ παγκοσμίως στο έπακρο. Ο συνδυασμός τεχνολογικής προόδου και πελατοκεντρικής καινοτομίας καθιστά την PROBAT και την Bauermeister πρωτοπόρους στη βιομηχανία του καφέ και αξιόπιστους συνεργάτες για εταιρείες που επικεντρώνονται στην ποιότητα και την αποδοτικότητα.
