Fødevaresikkerhed: vigtigheden af hygiejnisk design
»Når det kommer til fødevaresikkerhed, er der intet, der undervurderes så meget som hygiejnisk design,« siger Hein Timmermann, formand for European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG). Grund nok til, at Impulse – ifm-messen – ser nærmere på dette emne. Eksperter fra ifm, EHEDG og TetraPak diskuterer kravene til hygiejnisk automatiseringsteknologi, de udfordringer, der er forbundet hermed, og digitaliseringens betydning for fødevaresikkerheden som helhed. Denne episode viser også, hvilke aspekter ifm tager i betragtning, når de designer hygiejnisk automatiseringsteknologi – til gavn for fødevaresikkerheden og anlægsoperatørerne.
Emner i denne udgave
- Overblik: Hvordan moderne automatisering og digitalisering bidrager til pålidelige fødevareprocesser. (0:00 – 4:40)
- Indsigt: Hvad betyder hygiejnisk design? Svar fra produktdesignerens perspektiv. (4:41 – 11:23)
- Applikation: Hvordan intelligente temperatursensorer bidrager til kvalitet og pålidelighed i mejeriprocesser. (11:24 – 14:34)
- Expert talk: Hvor avanceret er automatiseringsteknologien med hensyn til fødevaresikkerhed? Hvilke muligheder byder fremtiden på? Og hvorfor forekommer der stadig fødevareforurening på trods af fremskridt og ekspertise? (14:35 – 36:16)
Vært
Gæster
Johan van Niekerk går forrest i udviklingen af globale forretningsinitiativer inden for fødevare- og landbrugssektoren og er dedikeret til at skabe skræddersyede løsninger, der imødekommer de unikke behov hos vores kunder og partnere over hele verden.
Hans urokkelige engagement ligger i at udnytte teknologiens muligheder og være pioner inden for innovative automatiserede systemer for at øge effektiviteten inden for fødevareindustrien. Gennem disse bestræbelser ønsker han at styrke industriens velstand og bidrage til en bæredygtig vækst i vores verden. ifm food-teamet lever efter sloganet: »Hvor end du går, hvad end du smager... ifm – close to you!«
Martin Schmidt, certificeret brugervenlighedsingeniør, er ekspert i brugercentreret design. I sin rolle som senior industriel designer og brugervenlighedsingeniør hos ifm fokuserer han på brugervenligheden og designet af processensorer, RFID og industrielle kamerasystemer. Han gennemfører også international brugerundersøgelser, bidrager med sit perspektiv til udarbejdelsen af produktstrategier og lægger hele sit hjerte i udviklingen af et ensartet design-DNA hos ifm. Martin Schmidt er æresmedlem af bestyrelsen for brancheforeningen »Verband Deutscher Industrie Designer – VDID e.V.«.
Hein Timmermann has been the President of EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) since December 2022. As a food technologist, he brings a wealth of experience gained from working internationally across various industries. His specialities include engineering, sales management, business development, and technical management, with an expert focus on dairy products, processed food technology, automated cleaning systems, and CIP techniques.
Dücane Koru spiller en central rolle hos Tetra Pak som Commercial and Technical Product Manager for instrumenter, sensorer og OEM-komponenter. Han koordinerer alle de instrumenter og sensorer, der er nødvendige for at bygge Tetra Paks markedsledende maskiner. Fødevare- og drikkevareindustrien har altid været et gennemgående tema i hans karriere, hvor han har haft forskellige stillinger inden for området.
