SM Foodmag Use Cases

De exacte hoeveelheden voor de perfecte smaakbelevenis

Al meer dan 85 jaar produceert en verkoopt Lagenser zowel sappen voor de directe verkoop alsook halffabrikaten en basismengsels voor verdere verwerking. Hierbij hecht het bedrijf waarde aan de hoogste kwaliteit en een perfecte smaakt.

Om aan beide eisen te voldoen, worden de verschillende componenten, zoals direct sap, water en suiker afhankelijk van de soort in een vaste verhouding in een mengtank samengebracht. Om de juiste hoeveelheden van elke component te garanderen, kiest Lagenser vruchtensappen voor de stromingssensor SM Foodmag, die de hoeveelheden tot op de liter nauwkeurig registreert. Voor de exacte dosering van de suiker mag de geleidbaarheidswaarde voor het magnetisch inductieve meetprincipe niet lager zijn dan 5 µs/cm.

Voordat het vruchtensap naar de klant gaat, wordt het sap van de mengtank naar een koeltank getransporteerd. Direct voor het afhalen wordt het sap via een HTST-pasteuriseermachine met warmtewisselaar gedurende 20 seconden tot 90 °C verhit en vervolgens weer afgekoeld om een optimale kwaliteit en houdbaarheid te garanderen. Ook hier registreert de SM Foodmag op betrouwbare wijze de doorstroomhoeveelheid en signaleert hij via de geïntegreerde temperatuurmeting of het medium tot de gewenste temperatuur verhit is.

Warmwaterbehoefte optimaliseren en energie-efficiëntie verbeteren

Al meer dan 130 jaar brouwt de brouwerij Leibinger verschillende speciaalbieren, die zich door traditionele bierbrouwkunst, regionale grondstoffen en zorgvuldige recepten onderscheiden. Om aan de hoge kwaliteitseisen tegemoet te komen, is een permanente optimalisering en bewaking van de processen een absolute vereiste.

Om de warmwaterbehoefte van het brouwhuis te optimaliseren, kiest onze klant voor de SM Foodmag, die zowel de doorstroming alsook de temperatuur van het warme water op betrouwbare wijze bewaakt. Het hete water bereikt mediatemperaturen tussen 120 en 140 °C en stroomt met een druk van 5 bar door de leidingen. Terwijl traditionele sensoren bij temperatuursprongen en -pieken kortstondig onnauwkeurige meetresultaten leveren, blijft de SM Foodmag langdurig precies en betrouwbaar.

Dankzij de stabiele meetnauwkeurigheid van de sensor kan de brouwerij nu ook energie technische berekeningen uitvoeren om de energie-efficiëntie van de installatie permanent te verbeteren.

Langdurige bestendigheid ook bij agressieve omgevingsomstandigheden

Al meer dan 120 jaar staat onze klant Bergader voor veelzijdig kaasgenot uit regionale alpen- en bergboerderijmelk. Voor de kwaliteitsborging van de verschillende kaasspecialiteiten spelen reinigingscycli een centrale rol bij de productie.

Daarom werd een centrale CIP-reinigingsinstallatie geïnstalleerd die in een speciaal daarvoor gemaakte ruimte staat. Naast de mediumtemperatuur vormt de hoeveelheidsvergelijking van aanvoer en retour een doorslaggevende factor binnen de reiniging. Als de hoeveelheid van aanvoer en retour niet klopt of als in de retour een vastgelegde waarde wordt onderschreden, dan wijst dit op lekkage of andere problemen in het reinigingsproces.

Voor schone omstandigheden ook buiten het proces wordt de CIP-installatie regelmatig van buiten met zure en alkalische reinigingsmiddelen gereinigd. In het verleden werden de behuizingsafdichtingen en wartelaansluitingen van de sensoren door het reinigen van de buitenkant aangetast, wat dan weer tot binnendringend vocht en tot defecten van de elektronica heeft geleid. De in de retour daarna gemonteerde SM Foodmag is daarentegen zonder probleem bestand tegen de reinigingsmiddelen en overtuigt met langdurige bestendigheid.

Langdurig betrouwbaar ook bij extreme trillingen

Het productaanbod van de Andechser zuivelfabriek omvat circa 150 "Andechser Natur"-bio melkproducten en kaasvarianten. Uit hoogwaardige grondstoffen van eersteklas biologische kwaliteit - met Demeter keurmerk- vervaardigd, onderscheiden ze zich door hun volle en natuurlijke smaak.

Om zijn constant hoge productkwaliteit te garanderen, moeten de gebruikte sensoren precieze meetwaarden leveren en hierbij permanent bestand zijn tegen de uitdagende productieomstandigheden.

Om yoghurt, kwark of ook pudding via 40 meter lange leidingen van de opslagtank naar de afvulmachine te transporteren, wordt een draaizuigerpomp gebruikt. Als het viskeuze medium bij het aanzuigen niet snel genoeg in de pomp wordt getransporteerd, kunnen er cavitaties ontstaan die de leiding tot 3 centimeter kan doen doorbuigen. Het oorspronkelijk geïnstalleerde apparaat met een grote sensorkop incl. aansluitruimte begaf het door zijn grote massa al na korte tijd door deze mechanische belastingen.

Door het gebruik van de SM Foodmag kon een op lange termijn betrouwbare oplossing worden gecreëerd, die bovendien op het vlak van kosten en inspanning aantrekkelijker is, dan voor een sensor met afzonderlijke verwerkingseenheid of een andere pomp te kiezen.

Volledige transparantie en kwaliteitsborging in de productie van douchegel.

Een toonaangevende fabrikant die lichaamsverzorgingsproducten produceert. Een breed gamma aan producten, waaronder ook douchegel. Voor de productie van de douchegel worden verschillende grondstoffen zoals keukenzoutoplossingen, kleurstoffen en geurstoffen nauwkeurig aan het water toegevoegd.

Voor de dosering van de verschillende ingrediënten worden de media uit de grondstoffentanks via kleppen in een leiding gebracht en in een mixer geleid. Zowel tijdens de dosering als in het daaropvolgende afvullen bewaakt de SM Foodmag het proces op een betrouwbare manier. Terwijl de actuele doorstroming een indicatie voor een lopend en functionerend proces is, wordt met de weergegeven totalisator het afgevuld product in producttank aangegeven. In een directe vergelijking met de tot nu toe gebruikte weeg- en Coriolis-systemen blijkt dat de nauwkeurigheid van de SM Foodmag aan de eisen voldoet en een voordelig alternatief vormt.

In de aansluitende reiniging is de sensor eveneens een sterke troef. Via de geleidbaarheidswaarde worden de verschillende reinigingsfasen op een betrouwbare manier herkend en de geregistreerde temperatuur dient als indicator of de reiniging de gewenste temperatuur heeft bereikt.