BLANCO Professional – Solution logicielle intégrale pour trois unités opérationnelles différentes
Rapport d’application
Solution pour trio
Les cycles logistiques internes des entreprises de production doivent être revus et restructurés en permanence pour satisfaire aux exigences qui changent rapidement. C’est pourquoi la flexibilité est à l’ordre du jour – en particulier pour l’organisation et la réalisation des chaînes de création de valeur. Souvent, des solutions supplémentaires sont nécessaires pour pouvoir venir à bout de la charge de travail. Cela vaut aussi pour les fournisseurs de systèmes et composants dans le domaine des biens d’investissement. Outre les exigences caractéristiques formulées par les clients, les solutions doivent aussi être en mesure de représenter les subdivisons internes de l’entreprise en plusieurs unités opérationnnelles différentes. Cela concerne tout particulièrement les secteurs d’activité tels que la planification des ventes, Operations et Controlling. Les suites logicielles fonctionnant de manière globale et intégrées dans SAP constituent des solutions appropriées en la matière.
Le groupe BLANCO Professional produit des biens d’investissement pour les unités opérationnelles «Catering», «Industrial» et «Railway» au sein d’un réseau de production.
- L’unité Catering offre des solutions économiques et orientées client pour les processus dans la logistique des repas – comme la distribution des repas, le frontcooking (démonstrations de cuisine) et la présentation de repas pour cuisines professionnelles, par exemple dans les cliniques, écoles, cantines et services de traiteur.
- L’unité Industrial offre des compétences en conseil, ingénierie et fabrication pour lignes de presse et de soudage d’acier inoxydable.
- Railway s’est spécialisée dans l’étude et la production de cuisines de bord pour trains à grande vitesse.
Un groupe – trois unités opérationnelles différentes
Pour assurer des processus de Supply Chain efficaces et intégrés dans ces trois unités opérationnelles, BLANCO Professional a décidé d’investir dans du logiciel supplémentaire, d’étendre le système SAP standard et de l’individualiser. De la sorte, le groupe souhaite faire face aux défis qu’implique le caractère tripartite pour l’organisation des processus commerciaux internes, comme par exemple des bases de planification divergentes entre les unités opérationnelles.
Pour l’optimisation prévue, BLANCO Professional a identifié trois domaines clés qui devaient profiter d’une solution logicielle supplémentaire : planification des ventes/prévision, Operations et Controling. Chaque domaine comporte son propre éventail d’exigences. En planification des ventes et prévision, la problématique résidait par exemple dans une planification des besoins primaires et secondaires peu transparente et limitée dans le temps. En outre, le créneau de temps serré de moins de deux semaines entre la réception de la commande et le délai de livraison entraînait un manque de sécurité prévisionnelle.
Dans le domaine Operations, BLANCO Professional mettait l’accent sur une rationalisation des activités opérationnelles courantes. Le travail quotidien devait pouvoir être effectué plus rapidement et une uniformisation des bases décisionnelles devait permettre des réactions plus rapides. En tous les cas, une solution «tout en un» pour toutes les interfaces opérationnelles était de mise.
Les exigences pour le pôle Controlling visaient également à une uniformisation: en réduisant des données de base jusqu’alors différentes en un même socle de données sous forme de Dashboard pour le Controlling, l’objectif était de clarifier fondamentalement les processus sans perdre leur caractère global. Cela devait s’effectuer via l’analyse et l’interprétation par-delà différentes dimensions ; via une analyse ABC/XYZ ainsi qu’une analyse des classes de service et du cycle de vie des produits. Un moniteur de temps de réapprovisionnement et de portée pour le suivi des objectifs internes constituait une exigence supplémentaire.
Une solution logicielle globale pour des succès durables
Pour faire face à ce large éventail d’exigences, le groupe BLANCO Professional a introduit en 2016 la GIB Suite, système phare du fabricant de logiciels GIB mbH, qui s’est spécialisé dans l’optimisation de processus de Supply Chain dans SAP. La solution logicielle est entièrement intégrée dans SAP et certifiée.
Pour le domaine planification des ventes et prévision, l’application GIB Forecast est également utilisée. GIB Forecast soutient le processus de la planification décentralisée et met à disposition un moniteur de planification central. L’application donne ainsi la possibilité de mettre en place une stratégie de planification claire et rigoureuse et de représenter les valeurs cibles de manière transparente. Elle permet en outre d’inclure toutes les parties prenantes et tous les responsables. Une optimisation complète et collective du système de planification et de prévision est dès lors possible sur la base de différentes classifications.
En termes de réalisation, GIB Operations assure à présent une élaboration et une validation communes des objectifs toute divisions confondues et par conséquent une hausse des indices de performance opérationnels. Par ailleurs, l’élaboration de stratégies d’approvisionnement et de production fait partie des fonctions clés que GIB Operations détermine sur la base de chiffres de la planification glissante des ventes. GIB Operations assure également des classifications de matières et de ventes. De plus, BLANCO Professional peut maintenant déduire les objectifs et stratégies à partir des facteurs d’influence et cycles opérationnels, ce qui permet de se fixer sur la réalisation durable des objectifs dans les activités opérationnelles. Le Controlling permanent de KPI (Key Performance Indicators) opérationnels comme par exemple les «avis d’exception en termes d’offres» et «articles à risque» ainsi qu’une révision glissante des leviers d’approvisionnement font également partie de l’éventail de prestations de GIB Operations.
Avec GIB Controlling, BLANCO Professional utilise une troisième application issue de la GIB Suite, avec l’objectif de permettre la surveillance de l’élaboration et de la validation communes des objectifs de toutes les unités opérationnelles et d’accroître l’indice de performance opérationnel que constitue la fréquence de rotation des stocks. L’application adapte en outre le temps de réapprovisionnement et révise les tailles de lot économiques ainsi que tous les leviers d’approvisionnement. Sur la base des chiffres de ventes, GIB Controlling surveille constamment les portées des produits et prend automatiquement des mesures et optimisations. Ce faisant, l’application porte une attention particulière aux potentiels d’économies supplémentaires lors de la détermination des stocks nécessaires et à la manière d’optimiser davantage les stocks.
Stocks optimisés – Disponibilité de livraison accrue –
Transparence maximale
Le bilan que BLANCO Professional a pu tirer au premier trimestre 2019 atteste bel et bien de la réussite du projet : depuis l’implémentation de la GIB Suite, le taux de planification a pu être porté à plus de 90%, ce qui représente plus du double par rapport au taux initial. Le taux de prévision, qui se chiffre maintenant à 95%, affiche une amélioration presque aussi convaincante. De plus, BLANCO Professional profite depuis lors d’un prévisionnel glissant des ventes et du chiffre d’affaires ainsi que d’un contrôle glissant de la capacité. L’entreprise a pu en outre réduire les manquants, ainsi que les arriérés au sein de la Supply Chain. Les stocks ont été optimisés dans la mesure où ils correspondent à présent nettement mieux aux besoins. À cette fin, ils ont été en partie réduits et même partiellement supprimés. Cette optimisation se répercute aussi sur la disponibilité de livraison, qui est maintenant de 94% (au client) à 96% (entre sociétés). Le monitoring souhaité du temps de réapprovisionnement ainsi que des prévisions intégrées de budget de simulation viennent compléter l’optimisation globale.
«Mais l’avantage majeur de l’implémentation de GIB Suite, c’est pour nous très clairement la transparence», affirme André Mahr, directeur de la division SCM de BLANCO Professional. «Nous rendons nos processus opérationnels transparents comme du verre parce que nous savons quels résultats se cachent derrière les processus clés, au lieu laisser un processus suivre simplement son cours. GIB offre donc très clairement un avantage concurrentiel.» Pour les succès enregistrés avec le logiciel GIB, BLANCO Professional a même obtenu en 2019 le «GIB SCM Award» pour la meilleure optimisation des stocks et de la disponibilité de livraison.
Pourtant, l’amélioration continue des processus ne s’arrête pas là. À l’avenir aussi, BLANCO Professional misera sur la durabilité et l’optimisation permanente pour agir comme incubateur et moteur de l’innovation au sein des entreprises du holding familial BLANC & FISCHER. Pour poursuivre sur cette voie, BLANCO Professional entend bien continuer avec GIB. «Avec GIB, nous avons un partenaire fort à nos côtés, et la GIB Suite nous aide à améliorer constamment l’organisation autour du processus. Et aussi parce que la Suite ne cesse de nous mettre au défi», explique Simone Käser, Demand Planner chez BLANCO Professional, avant d’ajouter : «À notre avis, GIB est sur une bonne voie vers l’avenir, en ce qui concerne S/4HANA et la planification intégrée, pour continuer d’ouvrir en grand les silos de planification. C’est pourquoi il est très clair que nous miserons aussi sur GIB pour nos projets futurs.»
Simone Käser, André Mahr et Rebecca Weyhersmüller (de g. à dr.) de BLANCO Professional GmbH + Co KG ont obtenu en mai 2019 le GIB SCM Award pour «la meilleure optimisation des stocks et de la disponibilité de livraison».
