Cervejaria 4.0: automação inteligente e eficiência energética
Uma planta real, inteligente e sustentável, projetada para mostrar como tecnologia aplicada pode aumentar a eficiência energética, reduzir custos e transformar processos do chão de fábrica ao copo de cerveja.
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| Transparência | Redução de paradas não programadas | Aumento da disponibilidade dos equipamentos |
O desafio
A GreyLogix, uma das maiores especialistas em automação e engenharia industrial do Brasil, decidiu ousar em meio à pandemia. O desafio era duplo: desenvolver um respirador hospitalar 100% nacional em tempo recorde e, depois, criar uma planta piloto de uma cervejaria 4.0, autônoma, sustentável e energeticamente eficiente. Mais do que entregar tecnologia, o objetivo era mostrar que inovação aplicada com estratégia e propósito pode transformar qualquer indústria, inclusive a cervejeira.
Mas existiam barreiras técnicas e estruturais:
- Como manter a precisão de controle com baixo consumo energético?
- Como garantir rastreabilidade total e operação remota com equipe reduzida?
- E mais: como integrar todas as etapas do processo com alta repetibilidade, sem elevar os custos de produção?
Resultados
A cervejaria 4.0 não é só um projeto técnico. Ela é um showroom vivo de inovação aplicada, e de como a engenharia pode ser protagonista desde o conceito até a operação.
Com a ifm como parceira estratégica, a Greylogix alcançou:
- Redução de custos operacionais com controle de energia, automação e pessoal
- Precisão total na produção, com rastreabilidade e monitoramento contínuo
- Escalabilidade do modelo para outros setores industriais
- Um case de inovação industrial premiado, que agora ganha destaque em feiras como a Fispal
- Um modelo replicável e acessível, inclusive para pequenas cervejarias que buscam competitividade
Parceria com a ifm: muito além do fornecimento
Mais do que vender sensores, a ifm atuou como co-arquiteta do projeto: participou das definições técnicas, apoiou na homologação dos produtos, ofereceu suporte no site e disponibilizou uma equipe pronta para resolver problemas em campo.
Segundo Rafael Gonçalves, diretor de operações da Greylogix:
"Empresas são feitas de pessoas. E a parceria com a ifm funciona porque existe confiança, transparência e um objetivo comum: entregar tecnologia que transforma de verdade."
A solução. Por que ifm?
A resposta veio em forma de parceria. A ifm, especialista em sensores inteligentes e soluções para automação, foi escolhida como fornecedora e co-desenvolvedora estratégica desde o início do projeto. Com atuação consultiva e acompanhamento técnico desde o conceito, os times trabalharam juntos para construir uma cervejaria de 15.000 litros baseada nos princípios da Indústria 4.0, que se tornaria referência no Brasil.
Entre os destaques do projeto:
- Instrumentação 100% ifm, com sensores de pressão, vazão, temperatura e atuadores da linha sanitária.
- Integração completa via IO-Link, garantindo diagnósticos avançados em tempo real.
- Desenvolvimento de um tanque de fermentação inédito no Brasil, com medição contínua de densidade (graus Plato), utilizando tecnologia lançada pela ifm nos EUA e adaptada para o mercado cervejeiro nacional.
- Eficiência energética aumentada em até 27%, com recuperação de calor e uso de caldeira elétrica alimentada por energia solar, mesmo numa região com baixa incidência solar como Rio Negro/PR.
- Operação remota: um mestre cervejeiro pode controlar até 5 unidades simultaneamente graças à automação e conectividade avançada.
