Berchtesgadener Land - Надійний моніторинг температури при переробці молока
Довіра – це добре, контроль – краще
Молоко - високоякісний натуральний продукт, переробка якого вимагає точного температурного режиму. Молочарня Berchtesgadener Land використовує інноваційні датчики температури від ifm на ключових ділянках технологічного процесу. Ці спеціальні датчики безперервно контролюють себе, забезпечуючи таким чином дотримання найвищих стандартів безпеки та оптимізуючи якість молочних продуктів.
Молочарня Berchtesgadener Land, кооперативна організація, розташована між горами Вацманн і Цугшпітце в мальовничому передгір'ї Альп, щороку переробляє близько 300 мільйонів кілограмів молока від своїх фермерів.
На виробничому майданчику в Підінгу, в районі BL, молоко використовується для виготовлення продуктів преміум-класу з максимальною ретельністю. Асортимент Berchtesgadener Land включає численні продукти, такі як традиційно вироблене свіже бутильоване молоко, збиті вершки, вершкове масло, сир, натуральний йогурт, кефір та пахта.
Лоренц Енглягрінгер, директор заводу Berchtesgadener Land, пояснює спрямованість бізнесу: "Якість є нашим головним пріоритетом. Ми обробляємо сире молоко якомога ретельніше і намагаємося виробляти високоякісну продукцію за якомога меншу кількість технологічних етапів".
Моніторинг температури
Якість усіх молочних продуктів залежить від підтримки точної температури протягом усього процесу переробки молока. Високоточні датчики гарантують визначену температуру по всьому технологічному ланцюжку, від вхідної доставки молока в цистернах, переробки та проміжного зберігання до вихідної доставки переробленої кінцевої продукції. Безперервний моніторинг температури також поширюється на вторинні процеси, такі як очищення та стерилізація, щоб забезпечити відповідність законодавчим нормам і гігієнічним стандартам.
Надійні результати вимірювань
Виробник датчиків ifm розробив датчик температури TCC для контролю температури в особливо критичних точках. Що робить його особливим, так це вбудована функція постійного самоконтролю.
Крістіан Долл, інженер з продажу компанії ifm, пояснює: "Датчик температури TCC використовує два термічно з'єднаних елементи датчика, чутливий елемент і референтний елемент для проведення точних вимірювань в наконечнику датчика. Виміряне значення температури генерується чутливим елементом і передається через аналоговий вихід або IO-Link. Референтний елемент використовується для порівняння та перевірки значення процесу. Можливі наслідки старіння спричиняють неточності вимірювання температури, і їх можна визначити за дрейфом між чутливим елементом та референтним елементом. Попередження спрацьовує, якщо різниця температур перевищує попередньо визначену межу перевірки калібрування. У цьому випадку світлодіодний індикатор на датчику змінює колір із зеленого на синій, а діагностичний вихід надсилає попереджувальний сигнал на контролер. Цей унікальний постійний самоконтроль у всьому діапазоні вимірювань створює довіру до точності вимірюваного значення".
Ще однією перевагою цієї інтегрованої функції діагностики є те, що немає необхідності встановлювати другий датчик моніторингу в критичних точках. Це значно зменшує витрати на апаратне забезпечення, встановлення та калібрування. Датчик температури TCC також революціонізує звичайну циклічну заміну датчиків у чутливих точках вимірювання. Замість регулярної та профілактичної заміни TCC можна замінити економічно ефективно за потреби. Особливість: датчик автоматично визначає, коли досягнуто його допуск точності, і попереджає користувача. Лише тоді необхідна заміна - уникаючи непотрібної профілактичної заміни.
Відкалібровані значення процесу датчика TCC можна вважати надійними, доки не буде досягнутий допуск точності. Таким чином, датчик гарантує максимальну достовірність результатів вимірювань і сприяє підтримці стабільно високої якості продукції. Кожен TCC поставляється з заводу з 3-точковим сертифікатом калібрування ISO, що також сприяє забезпеченню якості. Для максимальної надійності серійний номер пристрою можна моніторити через IO-Link, що представляє новий вимір для забезпечення якості та документування значень процесу.
Зображення 1: Самоконтрольовані датчики температури серії TCC з вбудованою діагностикою у переробці молока.
Зображення 2: Автоматизовані процеси забезпечують максимальну ефективність.
Зображення 3: Традиційно вироблене свіже молоко - найвища якість в Berchtesgadener Land молочарні.
Цифрова передача даних і діагностика з IO-Link
На додаток до звичайної інтеграції датчика через аналоговий вихід (4-20 мА) та діагностичний комутаційний вихід, TCC також може бути підключений через IO-Link. Цей цифровий зв'язок пропонує розширені можливості діагностики, такі як можливість роздільного зчитування значень температури двох вимірювальних елементів. Це дозволяє користувачеві розпізнавати тенденції в поведінці дрейфу на ранніх стадіях, незалежно від встановленого ліміту. Ця функція дозволяє завчасно визначити вимоги до калібрування та своєчасно спланувати заміну пристрою. Крім того, IO-Link використовується для зручного налаштування параметрів для датчиків, наприклад, для визначення межі дрейфу.
TCC переконав
Молочарню переконали переваги, які пропонує TCC. "Датчики температури від ifm можна використовувати для забезпечення високої якості продукції. Ми використовуємо датчики TCC в процесі виробництва для вимірювання температури продукту, температури очищення та стерилізації. Оскільки датчик містить два температурних зонда, процес залишається стабільним, навіть якщо один з вимірювальних зондів несправний, оскільки датчик продовжує надсилати сигнал вимірювання іншого вимірювального елемента до контролера. Ці датчики були обрані не тільки через їх привабливу ціну, але й через їх безпечну для харчових продуктів стійкість до лугів, кислот та дезінфікуючих засобів", - пояснює Андреас Холлеіс, керівник відділу технологічного інжинірингу та автоматизації в Berchtesgadener Land.
Партнерство з ifm
На додаток до датчиків температури, молочарня також використовує багато інших датчиків ifm, включаючи датчики тиску в трубах і резервуарах та індуктивні датчики на клапанних колекторах. Це не випадковість, як пояснює директор заводу Лоренц Енглягрінгер: "Ми працюємо в тісному партнерстві з ifm протягом десятиліть. Для нас це важлива складова у досягненні нашої мети - виробляти високоякісну продукцію і мати можливість зробити процес безпечним та ефективним".
Щороку в ідилічному районі Берхтесгаденер-Ланд молочарня переробляє 300 мільйонів кілограмів молока, виробленого їх кооперативними фермерами між горами Вацманн і Цугшпітце.
Висновок
Довіра до виміряних значень важлива, але тільки постійний самоконтроль гарантує 100% надійність виміряних значень. Це важливо для таких чутливих процесів, як виробництво молока, що вимагає найвищої якості. ТСС від ifm робить ключовий внесок у це.
