Fermentation et pressurage

Garantissez la qualité de vos produitsde vinpendant les processus de fermentation et de pressuragedans vos cuvesgrâce à des solutions dautomatisation faciles à installer.L'automatisation de la fermentation permet non seulement d'améliorer la qualité finale des vins, mais aussi de centraliser les données et de contrôler les paramètres de fermentation, assurant une mesure précise et une surveillance proactive à distance. Ce système de gestion intelligent constitue un gain précieux pour les vignerons soucieux de la qualité et de l'efficacité de leur production.

Aperçu des solutions

• Surveillance de la température dans les fermenteurs à laide de capteurs intelligents et précis
• Surveillance du niveau dans les fermenteurs et les cuves
• Surveillance continue de lindice Baumé / de la densité avec des outils de mesure avancés
• Surveillance du remontage
• Surveillance des clapets de révision et des trappes de nettoyage grâce à des systèmes intelligents
• Surveillance de la pression dans les pressoirs à vin
• Surveillance du niveau dans les cuves à jus avec des capteurs intégrés

Rapport vidéo : Actemium des domaines viticoles renommés équipent leurs caves de fermentation avec IO-Link

Les producteurs de grands vins de Bordeaux font confiance à ifm et Actemium Bordeaux Process pour assurer la fiabilité de leurs installations.

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Maturation et filtration

Avec les solutions de surveillance digitales difm, vous pouvez vous assurer que votre vin répond aux normes de qualité souhaitées et protéger les installations critiquestelles que les cuves et les chaispendant le processus de maturation et de filtration. Cette automatisation contribue à une meilleure gestion des paramètres de température et de densité, assurant une qualité constante des vins.

Aperçu des solutions

• Surveillance et régulation de la température dans les cuves avec des capteurs avancés
• Surveillance et régulation du niveau dans les cuves grâce à des systèmes automatisés
• Surveillance du débit pendant le dosage et le mélange avec des outils de mesure précis
• Protection des pompes mobiles via des systèmes de contrôle intelligents
• Surveillance des filtres
• Surveillance de la consommation dair comprimé et de gaz inerte pour une utilisation optimisée
• Surveillance de la vitesse de rotation et des vibrations des centrifugeuses pour une efficacité maximale
• Surveillance des systèmes de nettoyage des fûts grâce à des technologies automatisées
• Identification des fûts avec des systèmes de traçabilité numérique
• Surveillance de la température et de lhumidité dans la cave à fûts
• Protection contre les collisions de chariots élévateurs par des alertes en temps réel Des solutions pour une gestion proactive à toutes les étapes En adoptant ces technologies avancées, votre domaine bénéficie d'une centralisation des données pour une meilleure prise de décision et une visibilité en temps réel sur vos courbes de fermentation et vos cycles de maturation. Par exemple, des outils spécialisés autorisent une collecte et une gestion optimisées des données critiques comme la température et la pression. Grâce à l'analyse précise des données, vous pouvez appliquer des paramètres optimisés, favorisant une planification anticipée et une réactivité accrue, tout en améliorant l'efficience opérationnelle. Un autre avantage essentiel réside dans l'autonomie offerte par ces innovations, diminuant significativement les interventions humaines nécessaires durant les fermentations. Ces systèmes assistent les vignobles et les vignerons dans leur recherche d'une production de qualité constante, tout en optimisant les coûts opérationnels.