Gıda Güvenliği: Hijyenik Tasarımın Önemi
Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu (EHEDG) Başkanı Hein Timmermann'ın bu konu hakkında söyledikleri: "Gıda güvenliği söz konusu olduğunda hijyenik tasarım hiçbir şekilde hafife alınamaz". Bu ifm programı Impulse'ın bu konuyu daha yakından ele alması için yeterli bir sebeptir. ifm, EHEDG ve TetraPak'tan uzmanlar, hijyenik otomasyon teknolojisinin gerekliliklerini, karşılaşılan zorlukları ve dijitalleşmenin gıda güvenliği açısından önemini tartışıyor. Bu bölümde ayrıca ifm'nin, hijyenik otomasyon teknolojisini tasarlarken gıda güvenliği ve tesis operatörlerinin fayda sağlayacağı hangi hususları dikkate aldığı da gösteriliyor.
Bu Bölümün Konuları
- Genel Bakış: Modern otomasyon ve dijitalleştirme, güvenilir gıda süreçlerine nasıl katkı sağlıyor? (0:00 – 4:40)
- Anlayış: Hijyenik tasarım ne anlama gelir? Ürün tasarımcısının perspektifinden yanıtlar. (4:41 – 11:23)
- Uygulama: Akıllı sıcaklık sensörleri süt ürünleri proseslerinde kalite ve güvenilirliğe nasıl katkıda bulunuyor? (11:24 – 14:34)
- Uzman Konuşması: Otomasyon teknolojisi gıda güvenliği açısından ne düzeyde gelişti? Gelecek ne gibi fırsatlar sunuyor? Ve ilerleme ve uzmanlığa rağmen gıda kontaminasyonu neden hâlâ gerçekleşiyor? (14:35 – 36:16)
Sunucu
Misafirler
Johan van Niekerk, gıda ve tarım sektöründeki küresel iş geliştirme girişimlerine öncülük ederek, dünya genelindeki müşterilerimizin ve iş ortaklarımızın benzersiz ihtiyaçlarını karşılayan özel çözümler üretmeye kendini adamıştır.
Gıda endüstrisinde verimliliği ve etkinliği artırmak için teknolojinin gücünden yararlanma ve yenilikçi otomatik sistemlere öncülük etme konusunda kararlıdır. Bu çabalar sayesinde sektörün refahını artırmayı ve dünyamızın sürdürülebilir büyümesine katkıda bulunmayı öngörüyor. ifm gıda ekibi bu slogana göre yaşıyor: "Nereye gidersen git, ne tadarsan tat... ifm - size yakın!"
Sertifikalı Kullanılabilirlik Mühendisi Martin Schmidt, kullanıcı merkezli tasarım konusunda uzmandır. ifm'de kıdemli endüstriyel tasarımcı ve kullanılabilirlik mühendisi olan Martin Schmidt, proses sensörleri, RFID ve endüstriyel kamera sistemlerinin kullanılabilirliği ve tasarımına odaklanıyor. Ayrıca uluslararası kullanıcı araştırmalarını yönetiyor, ürün stratejilerinin oluşturulmasına kendi bakış açısını getiriyor ve ifm'de tek tip bir tasarım DNA'sının geliştirilmesi için var gücüyle çalışıyor. Martin Schmidt, "Verband Deutscher Industrie Designer - VDID e.V." meslek birliğinin yürütme kurulunda onursal üyedir.
Hein Timmermann, Aralık 2022'den beri EHEDG (Avrupa Hijyenik Mühendislik ve Tasarım Grubu) Başkanı olarak görev yapıyor. Bir gıda teknolojisi uzmanı olarak, çeşitli sektörlerde uluslararası alanda çalışarak edindiği zengin deneyime sahip. Uzmanlık alanları arasında mühendislik, satış yönetimi, iş geliştirme ve teknik yönetim yer alıyor ve süt ürünleri, işlenmiş gıda teknolojisi, otomatik temizleme sistemleri ve CIP tekniklerine odaklanıyor.
Dücane Koru, Tetra Pak bünyesinde Cihazlar ve Sensörler / OEM bileşenleri için ticari ve teknik ürün müdürü olarak kilit bir role sahip. Tetra Pak'ın pazar lideri makinelerini üretmek için gerekli olan tüm cihazları ve sensörleri koordine ediyor. Yiyecek ve içecek endüstrisi, farklı pozisyonlardaki profesyonel kariyerinde her zaman ilgilendiği bir konu oldu.
