You probably do not come from: Greece.  If necessary, change to: United States
  1. Αρχική σελίδα
  2. Αισθητήρες LDL: Αγωγιμότητα - μια νέα προσέγγιση
  3. Περιπτώσεις χρήσης

Περιπτώσεις χρήσης

CIP στη βιομηχανία γάλακτος

Μια κορυφαία εταιρεία γάλακτος (με εργοστάσια σε όλο τον κόσμο) αντιμετώπιζε προκλήσεις με τα αναλυτικά της συστήματα ρευστών, ειδικά σχετικά με το CIP.

  • Ποσοστό αστοχίας 50% στους αισθητήρες κάθε χρόνο - περίπου €1000 ανά αισθητήρα
  • Κόστος χρόνου βλαβών -- έως και €90.000 την ώρα

Η συγκεκριμένη εταιρεία χρησιμοποίησε την σειρά LDL200 της ifm. Αντί για δύο αισθητήρες έως τώρα (ένα για νερό ξεπλύματος χαμηλής αγωγιμότητας και ένα για καθαριστικά υγρά υψηλής αγωγιμότητας), το LDL200 μόνο του μπορεί να μετρήσει όλο το φάσμα ρευστών.

  • Χαμηλότερο αρχικό κόστος
  • Απαιτείται λιγότερος χώρος εγκατάστασης
  • Μειωμένες απαιτήσεις συντήρησης και εκπαίδευσης
  • Καμία απώλεια ακρίβειας μέτρησης λόγω περιορισμών ανάλυσης

Απαιτήθηκε με απόλυτο τρόπο η επαλήθευση της σωστής διεργασίας CIP και του ξεπλύματος, για να εξασφαλιστεί η υψηλή ποιότητα των προϊόντων που φεύγουν από τα εργοστάσια.

Αλατότητα νερού ψύξης

Μια μεγάλη εγκατάσταση επεξεργασίας έψαχνε μια λύση για την αυτοματοποίηση των δεξαμενών ψύξης, οι οποίες περιείχαν ένα διάλυμα κορεσμένου αλατιού. Το διάλυμα αλατιού χρησιμοποιήθηκε για τη μείωση της θερμοκρασίας του νερού ψύξης τους, πέρα από αυτό που ήταν εφικτό με το σύνηθες νερό, και δεδομένου ότι το νερό ψύξης βρίσκεται σε άμεση επαφή με τρόφιμα, χρειάζονταν κάτι ασφαλές.

Η προηγούμενη λύση τους ήταν να λαμβάνουν περιοδικά και χειροκίνητα μετρήσεις με αλατόμετρο σε κάθε δεξαμενή νερού ψύξης και να προσαρμόζουν τη συγκέντρωση άλατος όπως απαιτούνταν. Αυτή ήταν μια πολύ αναλυτική εργαστηριακή διαδικασία, καθώς έχουν πολλές δεξαμενές διάσπαρτες σε όλη την εγκατάσταση, τις οποίες χειρίζονται διαφορετικά, ανάλογα τα προϊόντα συσκευασμένου κρέατος που ψύχουν. Η ρύθμιση της συγκέντρωσης άλατος ήταν επίσης χειροκίνητη και εξαρτιόνταν από τους εργαζομένους, οι οποίοι ακολουθούσαν πολύ προσεκτικά αναλυτικές εργαστηριακές διαδικασίες.

Η πιο κρίσιμη επίδραση μιας εσφαλμένης μέτρησης ή χαμηλής συγκέντρωσης ήταν ότι οι δεξαμενές και το σύστημα ψύξης νερού θα μπορούσαν να παγώσουν εντελώς. Το αποτέλεσμα ήταν μειωμένη γραμμή παραγωγής και πολλές ώρες απώλειας παραγωγής, μέχρι την απόψυξη της δεξαμενής. Η μικρότερη, αλλά εξίσου σημαντική επίδραση ήταν στην ποιότητα του προϊόντος. Το διάλυμα άλμης χρησιμοποιείται επίσης για να προσδώσει γεύση σε ορισμένα προϊόντα και τα κυμαινόμενα επίπεδα συγκέντρωσης οδηγούν σε μεταβλητά προφίλ γεύσης. Η χρήση υπερβολικού αλατιού είναι σπατάλη πόρων και τελικά μπορεί να προκληθούν επικαθήσεις, προκαλώντας μπλοκαρίσματα στο σύστημα.